Hozzávalók:
3 dl tej
50 dkg finomliszt
4 evokanál méz
5 dkg vaj
1 tojás sárgája
1 cs. instant éleszto
1 evokanál vaníliakivonat (vagy fél rúd vanília, esetleg vaníliás cukorral)
1 kávéskanál só
1 csipet cukor az éleszto felfuttatásához
1 tojás a kenéshez
Kimérjük a tejet és fellangyosítjuk. Ebbol kb. egy decit egy kis tálba öntünk, és egy csipet cukorral együtt feljuttatjuk benne az élesztot.
Kimérjük a lisztet egy nagy tálba, belekeverjük a sót, a maradék tejbe pedig beletesszük a mézet és a vaníliakivonatot, jól elkeverjük benne.
Szétválasztjuk a tojást és felolvasztjuk a vajat.
A lisztbe kis mélyedést készítünk, beleöntjük a felfuttatott élesztot, a tojás sárgáját, a langyos vajat, és elkezdjük dagasztani. A másik kezünkkel a tejet öntjük hozzá szépen, folyamatosan. Lágy tésztát kell kapnunk, a liszt minoségétol (és a csillagok állásától) függoen lehet, hogy kevesebb tej is elég lesz, de az is lehet, hogy egy kicsit még hozzá kell öntenünk.
Ha összeállt a tésztánk, még dagasztjuk egy kicsit, szép homogénnek kell lennie.
Langyos, huzatmentes helyen, konyharuhával letakarva kb. egy órán át kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk és megformázzuk.
Letakarjuk, és még fél órát hagyjuk kelni, majd megkenjük tojással.
180 fokos sütoben nagyjából 30-35 percig sül.
